PROGRAMA
Seminarios | Especializados | |||
Salón TEQUILA | Salón TLAQUEPAQUE | Salón TONALÁ | Salón ZAPOPAN | |
Seminario: | Quiero venderle al Super + estrategia de precios | Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en Productos Alimenticios para Consumo Animal-SENASICA | Del concepto al anaquel: diseño estratégico de empaques Pet Food | Mejores Prácticas para una producción eficiente, segura y rentable |
Impartido por: | Jesús Trujillo y Arturo Mendoza, fundadores de la empresa El Juego del Retail. |
| Homero Contreras, Director de operaciones BrandWatch |
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Horario | 08:00-17:00 Hrs | 08:00-17:00 Hrs | 08:00-17:00 Hrs | 08:00-17:00 Hrs |
08:00-08:30 | Registro | Registro | Registro | Registro |
08:30-08:45 | 08:30-09:00 Bienvenida e introducción | 08:30-09:15 Generalidades del Acuerdo por el que se establece el procedimiento para obtener el certificado de buenas prácticas de manufactura | 08:30 – 9:30 La marca
como herramienta estratégica de venta | 8:30-9:30 Ingeniería, Proyectos y Diseño de Plantas |
08:45-09:00 | |
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09:00-09:15 | 09:00-09:15 Actividad FLOW ENERGY | |
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09:15-09:30 | 09:15 a 10:15 PREPARACIÓN: | 9:15-9:45 Introducción a las BPM y marco normativo |
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09:30-09:45 | Evaluación de la empresa, propuesta de valor, |
| 9:30 – 10:30 Diseño y
estructura del empaque | 09:30-10:30 Automatización, Dosificación y Tendencias Tecnológicas |
09:45-10:00 | requisitos comerciales, capacidad operativa y estrategia de entrada al retail. | 9:45-10:30 Sistema de calidad y Documentación de soporte |
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10:00-10:15 |
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10:15-10:30 | 10:20-10:30 Coffee Break |
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10:30-10:45 | 10:30-11:20 NEGOCIACIÓN: | 10:30 a 11:00 Personal y capacitación | 10:30 – 10:45 Coffee Break | 10:30 – 10:45 Coffee Break |
10:45-11:00 | Metodologías para negociar con compradores, |
| 10:50 – 11:45 Regulación, etiquetado y claims comerciales | 10:45-11:45 Calidad, Inocuidad y Bioseguridad |
11:00-11:15 | manejo de objeciones, condiciones comerciales y presentaciones de alto impacto. | 10:30 – 10:45 Coffee Break |
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11:15-11:30 | 11:20-11:30 Coffee Break | 11:10 a 11:40 Instalaciones, equipos y servicios |
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11:30-11:45 | 11:30-12:20 ATRACCIÓN: |
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11:45-12:00 | Estrategias para generar interés de los consumidores que entran a las cadenas comerciales, | 11:45 a 12:15 Generalidades: Limpieza, higiene y control sanitario | 11:40 – 12:30 GS1, códigos y trazabilidad aplicada | 11:45-13:00 Ingredientes, Nutrición y Desempeño en Planta |
12:00-12:15 | diferenciación competitiva, tendencias de consumo y generación de demanda. |
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12:15-12:30 | 12:20-12:30 Coffee Break | 12:15 a 13:00 Control de procesos |
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12:30-12:45 | 12:30-13:00 FIDELIZACIÓN |
| 12:30 – 13:30 Desarrollo técnico del arte y procesos de impresión |
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12:45-13:00 | Herramientas para crecer dentro de las cadenas, fortalecer la relación y vinculo con los consumidores (pet-lovers), así como con compradores y desarrollar planes de crecimiento. |
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13:00-13:15 | 13:00-14:00 Comida | 13:00 a 14:00 Comida | 13:00-14:00 Comida | 13:00 a 14:00 Comida |
13:15-13:30 |
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13:30-13:45 |
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13:45-14:00 |
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14:00-14:15 | 14:00-15:00 BONO ARQUITECTURA | 14:00 a 14:30 Control de calidad y laboratorio |
| 14:00-15:00 Productividad, Costos y Gestión Operativa |
14:15-14:30 |
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14:30-14:45 | 14:30 a 15:15 Elaboración de premezclas y el uso de premezclas medicadas y aditivos en la elaboración de alimentos para consumo animal | 14:30 – 15:30 Producción de empaque y relación con proveedores |
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14:45-15:00 |
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15:00-15:15 | 15:00-16:30 ELABORACIÓN PLAN DE NEGOCIOS RETAIL |
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| 15:00-16:15 Mesa redonda y preguntas abiertas |
15:15-15:30 | | 15:15-15:30 Coffee Break |
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15:30-15:45 | | 15:30-16:00 Trazabilidad y retiro de producto | 15:30 – 15:50 Coffee Break | REMAS SUGERIDOS:
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15:45-16:00 | |
| 15:50 – 17:00 Workshop integral: del concepto al anaquel |
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16:00-16:15 | | 16:00-16:30 Sistema de Acciones Preventivas y Acciones Correctivas (CAPA) |
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16:15-16:30 | |
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| 16:15-17:00 La planta de Pet Food del futuro. Todos los ponentes |
16:30-16:45 | 16:30-17:00 CONCLUSIONES Y DESPEDIDA | 16:30-17:00 Generalidades para la obtención de la contraseña zoosanitaria ECAL. |
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16:45-17:00 |
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17:00-19:00 | Cóctel de Bienvenida | Cóctel de Bienvenida | Cóctel de Bienvenida | Cóctel de Bienvenida |
Homero Contreras
Director de Operaciones, BrandWatch
Homero es especialista en branding, diseño y desarrollo de empaques, con más de 20 años de experiencia trabajando para marcas líderes y empresas emergentes. Su enfoque combina estrategia, creatividad y conocimiento del punto de venta para desarrollar marcas y empaques que impulsan la decisión de compra.
Jesús Trujillo
El Juego del Retail
Especialista en desarrollo comercial y estrategias de acceso a mercado, con más de 30 años de experiencia en empresas líderes como Nestlé, Colgate-Palmolive y Bardahl. Socio fundador de El Juego del Retail®, donde asesora a empresas en crecimiento comercial, negociación con cadenas y rentabilidad de productos en el punto de venta.
Arturo Mendoza
El Juego del Retail
Especialista en desarrollo comercial y estrategias de retail, con más de 20 años de experiencia en empresas líderes como Bacardí, Mars, Johnson & Johnson y Colgate-Palmolive. Socio fundador de El Juego del Retail®, donde asesora a empresas en negociación con cadenas comerciales, rentabilidad, ejecución en punto de venta y crecimiento sostenible de marcas.
Antonio Huerta Mendoza
Gestor Comercial Independiente de Integraciones AgroindustrialesIngeniero Industrial y Maestro en Administración de Empresas por la UPAEP, con más de 30 años de experiencia en la industria agroindustrial y de alimentos balanceados. Actualmente dirige Integraciones Agroindustriales, brindando asesoría en ingeniería, procesos y desarrollo de proyectos para la industria de nutrición animal.
Karla Arriaga
Profesional en Calidad, Inocuidad, Seguridad Alimentaria y Asuntos RegulatoriosIngeniera Bioquímica y Maestra en Gestión de Calidad y Productividad, con más de 20 años de experiencia en las industrias de alimentos, nutrición animal y pet food. Ha ocupado posiciones de liderazgo en empresas como Cargill y Nutec, especializándose en calidad, inocuidad, cumplimiento regulatorio y sistemas de gestión.
Néstor de Miguel
Profesional con más de 17 años de experiencia en la industria de alimentos y nutrición animal. Ha liderado operaciones, ingeniería y optimización de procesos en empresas como Grupo Nutec. Actualmente desarrolla soluciones industriales para la producción de alimentos balanceados, premezclas y pet food, con enfoque en eficiencia, calidad e innovación.
Erwan Gilet
Ingeniero en Agroindustrias por el CNAM de Francia, con más de 35 años de experiencia en nutrición animal, premezclas, alimentos balanceados y pet food. Ha ocupado posiciones directivas en empresas internacionales como CCPA, Mérieux NutriSciences y KSE Process Technology, liderando proyectos de automatización, optimización industrial y transformación digital para la industria de alimentación animal.
Juan Francisco Cervantes
Asesor técnico para plantas de alimentos
Ingeniero con 40 años de experiencia en las industrias de alimentos balanceados y nutrición animal. Actualmente es asesor técnico en Nutrix, donde apoya proyectos de optimización de plantas de alimentos. Ha sido conferencista en diversos foros nacionales e internacionales y participa como docente en el Diplomado en Línea de Nutrición y Alimentación Animal de la UNAM.
Diego Torres Araiza
Médico Veterinario Zootecnista por la UNAM, con Maestría en Medicina Veterinaria y especialidad en Feed Technology por Kansas State University. Cuenta con amplia experiencia en nutrición de cerdos y alimentos para mascotas. Actualmente es NUTRIXionista para Cerdos y Pet Food en Nutrix, donde lidera la estrategia técnica y nutricional para clientes de la industria.
Horario | Salón Plenario | Salón alterno |
08-00-08:45 | Registro | |
08:45-09:00 | Inauguración | |
09:00-10:00 | Pet Care en Mexico: Redefiniendo las Oportunidades de Crecimiento | |
Euromonitor | ||
10:00-11:00 | Coffee break y visita al área comercial | Coffee break y visita al área comercial |
11:00-11:30 | Situación de Mercados de Ingredientes de Origen Vegetal en Pet food | Variables de proceso que afectan la calidad del Pet food |
Ricardo García - USSEC, Stone X | Antonio Huerta - Asesor Independiente | |
11:30-12:00 | Situación de Mercados de Ingedientes de Origen Animal | Tendencias en el proceso de Pet food |
Vicente Arbesú Lago - AMEXPRESO | Diego Clivio - Clivio Solutions | |
12:00-12:15 | Sesión de preguntas y respuestas | Sesión de preguntas y respuestas |
12:15-12:45 | Ingredientes sostenibles para Mascotas: El poder de las habas | Slurries: Proteínas hidrolizadas premium |
Ben Cottenie - Vilher Beneo | Mildred Giovanna Rosadio - Callizo Aromas | |
12:45-13:15 | Posbióticos en mascotas | Nuevas tecnologías en el proceso de la carne y sus aplicaciones en Pet food |
Sergio Rueda - Cargill | Ed de Souza - JBT Marel | |
13:15-13:45 | Uso de Polifenoles en Pet food | Pet food Production 4.0: Llevando la eficiencia a través del control de proceso en extrusión y secado |
Lourdes Romero - Dresen | Barry Howard- Famsun | |
13:45-14:00 | Sesión de preguntas y respuestas | Sesión de preguntas y respuestas |
14:00-15:30 | Comida y visita al área comercial | Comida y visita al área comercial |
15:30-16:00 | Ciencia y desempeño en palatabilidad: estrategias técnicas para maximizar la aceptación y consistencia en el pet food | Control de Olores en plantas de Pet food |
Marcelino Bortolo - Kemin | Francisco Pantoni - Clivio Solutions | |
16:00-16:30 | Seis perfiles revelan cómo sus hábitos y valores moldean el mercado global del pet food. | Radiación en Pet food. Tratamiento innovador |
Anderson Conejo - Symrise | Arved Deecke - Benebión | |
16:30-17:00 | Óptima Nutrición para mascotas | Legislación y alternativas de empaques sustentables |
Shiguang Yu - DSM Firmenich | Roberto Núñez - Printpack | |
17:00-17:15 | Sesión de preguntas y respuestas | Sesión de preguntas y respuestas |
17:15-19:00 | Cóctel | Cóctel |
Horario | Salón Plenario |
08:00-08:30 | Desarrollo de nuevos productos y nutrición |
Mira Friedrich - Miavit | |
08:30-09:00 | Del refrigerador al plato sin riesgo, estrategias para la conservación de alimentos semi húmedos |
Ricardo Moreira - Kerry/Nutrix | |
09:00-09:30 | Nutrir mejor, impactar menos: la sinergia entre nutrición y sustentabilidad |
Bianca Martins - Alltech | |
09:30-09:45 | Sesión de preguntas y respuestas |
09:45-11:30 | Coffee break y visita al área comercial |
11:30-12:00 | Tendencias en premios |
Carlos Vergara - Lallemand | |
12:00-12:30 | Liofilizados en Pet food |
Morten Woldsted Pedersen - Oestergaard | |
12:30-12:45 | Sesión de preguntas y respuestas |
12:45-13:30 | Mercado |
Ponente por definir - IQ Nielsen | |
13:30-14:15 | Clausura, Rifa |
Empiece con el cliente – descubra lo que quiere y déselo.
Empiece con el cliente – descubra lo que quiere y déselo.














